Le Faitout c’est :
Des produits de premier choix,
Des recettes de saison,
Une grillade au feu de bois,
De la cuisine à l’ancienne,
Que l’on peut même ramener à la maison…
Des clients Sympas,
La bouteille de vin sur la table,
Une ambiance décontractée,
Alors pourquoi « s’la compliquer »…
Les prix à la
carte sont TVA comprise et sous réserve des
fluctuations des produits du marché.
Notre
tarif et organisation des grandes tables
Entre 13 et 17
personnes, nous vous demandons de composer un menu parmi ces propositions,
maximum 2 choix par service (idéal pour la qualité 1 choix).
A partir de 18 personnes, nous vous demandons de composer un
menu unanime pour l’ensemble des convives.
Merci de bien vouloir nous confirmer votre choix ainsi que le nombre de plats commandés dans chaque choix, au minimum 2 jours ouvrables avant votre événement.
Les
entrées froides
Le
pâté à l’ancienne, oignons et cornichons,
la terrine sur la table. 9.2
Le
saumon fumé doux, tranché à la commande, échalotes
et persil haché frais. 15.2
Le
jambon d’Ardenne, de chez Buchet à Oignies, céleri
remoulade. 10.6
L’escavèche
d’anguilles à la bière de Chimay.
9.5
Carpaccio
de saumon frais d’Ecosse, huile vierge, herbes de
saison,
fleur
de sel et poivre du moulin. 10.7
Le
foie gras de canard en terrine, fait maison.
17.4
La
langue de veau tiède,
vinaigrette, cœur de laitue. 12.3
Les
suggestions de saison
Les
entrées chaudes
Le
chèvre frais sur un croûton et salade aux cerneaux
de noix.
9.5
Les
croquettes aux crevettes grises faites maison,
persil frit, citron. 12
Les
croquettes de ris de veau et volaille,
sauce tomate bien relevée. 13.2
Les
six escargots frais comme en Bourgogne.
9.5
Les
croustillons au gruyère et lardons, recette de ma
grand-mère.
9.5
La
langue de veau cuite au bouillon,
13.5
tomate provençale et champignons, sauce
tomate bien relevée.
Le
toast aux champignons à la crème.
10.5
Les
scampis à l’ail. 13.5
Le
filet de turbotin poêlé, tombée de légumes de
saison,beurre Nantais 22
Les
suggestions de saison
Les
plats
Le gigotin d’agneau cuit entier, sauce
dijonnaise, 17.4
pommes croquettes
servi
uniquement rosé ou à point.
Le
pavé de bœuf pris dans le contre-filet, beurre
maison (250 gr). 18.4
L’entrecôte,
beurre maison (290 à 310 gr). Bœuf français.
18.9
L’entrecôte
minute (180 à 200 gr).
14.8
Le
filet pur, beurre maison (230 à 250 gr). 19.9
La
pièce de bœuf cuite au four, bouquetière de légume.
18
Le
rognon de veau grillé en tranche,
nappé de sauce maison,
17
Le
ris de veau (260gr) nappé sauce béarnaise.
25.5
La
côte à l’os de porc élevé à la ferme (500gr),
16.1
L’andouillette
juste grillée, sauce moutarde à l’ancienne.
12.9
L’onglet
(250gr) aux échalotes poêlées,
16.9
Le
pavé de saumon grillé, beurre nantais. 16.3
La
brochette de gros scampis, sauce tartare, salade
grecque. 22
Le confît de canard fait maison, pommes écrasées
17.4
au
beurre et champignons à l’escargot.
La bouchée à la reine traditionnelle, 15.6
feuilleté au beurre, poule, champignons, quenelles,
frites.
L’agneau
braisé aux échalotes, pommes croquettes, plat
mijoté 16.4
Les
boulettes maison, sauce tomate. 11.2
ou au chou cabus en saison
Le
gratin bonne femme, scampis et saumon à la sauce
blanche. 17.7
L’escavèche
d’anguille à la bière de Chimay, frites. 15.2
Le
filet américain, haché à la commande en salle, épicé
selon notre recette
frites, œuf dur et laitue.
15
Le
steak à la belge, poêlé et servi avec le beurre
de cuisson,
frites et salade mayonnaise. 18.5
Les
suggestions de saison
Les
sauces
Sauce
béarnaise 3.8
Sauce
du chef 3.8
Sauce
au poivre vert
3.8
Sauce
dijonnaise
3.8
Sauce
Roquefort
3.8
Les
desserts
L’assiette
des fromages. 7.5
La
glace Vanille.
5.9
La
coupe trois boules nature.
5.9
La
coupe glace maison.
5.9
La
coupe melba meringuée (en saison). 7.5
La
coupe dame blanche (Chantilly et chocolat à part).
7.5
La
coupe brésilienne.
5.9
La
coupe sorbet du moment. 5.9
La
mousse au chocolat. 5.9
La
crème brûlée. 5.9
Le
tiramisu 6.5
L’Irish
coffee
7,50
La
tarte maison servie chaude, flambée et glace.
7.5
Les
crêpes flambées. 7.5
Les
crêpes flambées et glace.
8
Le
pain perdu aux pommes sautées, 7.5
Le
forfait boisson 16€
ou boissons à la carte
L’apéritif
maison
Vin
blanc et rouge maison (2 bout. pour 3 personnes)
Le
café et les eaux
Inclus
dans une tranche horaire de service de 3h
Réservation : 065 64 48 57, uniquement à Daphné
et Cédric
Fax 065 61 32 29 (heures de bureau)
0477 59 76 35 et
info@fernez.com
